Kat Kebab Tarifi

kağıt kebabı

Kağıt Kebabı

Hatay’ın en güzel lezzetlerinden biri olan kağıt kebabı Hatay’da  her kasapta yapılan ve tadından vazgeçemeyeceğiniz muhteşem bir lezzet.
Kağıt Kebabı İçin Gerekli Malzemeler:

  • 500 gr orta yağlı kıyma
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 2 Kırmızı biber
  • Tuz
  • Karabiber

Pişirmek İçin: Yağlı kağıt

Üstü için:

  • 1 adet domates
  • Yeşil ya da kırmızı biber
kağıt kebabı

Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı Yapılışı:

  • Kırmızı biberin damarlarını ayıklayıp, maydanozla beraber çok ince kıyın.
  • Sarımsakları soyup ezin ve maydanozların üstüne koyup bıçakla tekrar kıyın.
  • Çok ince kıyamıyorsanız maydanoz, kırmızı biber ve sarımsağı rondodan geçirin.
  • Hazırladığınız Maydanoz, sarımsak ve kırmızı biber karışımını etin üstüne ekleyip iyice yoğurun.
  • Üstüne  karabiber, kırmızı pul biber ve tuz ekleyin, iyice yoğurun.
  • Yoğurduğunuz eti 2 eşit parçaya  bölün. (Ben üç parçaya böldüm.)
  • Yağlı kağıtları suyla ıslatıp eti  yuvarlak şekilde  1 cm kalınlığında yağlı kağıdın üstüne yayın.
  • Dilimlenmiş biber ve domateslerden birer dilimle süsleyip  tepsiye dizin.
  • 200 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirin.
  • Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Not: Kağıt kebabının özelliği, etin ve diğer malzemelerin zırhla kıyılması,  taş fırında pişmesi ve  dana etiyle yapılmasıdır.

Kat Kebab Tarifi” üzerine 2 yorum

  1. Kağıt kebabının özelliği bildiğim kadarıyla soğansız fakat sarımsaklı olmasıdır. Elinize sağlık çok güzel görünüyor. İnşallah en kısa zamanda tarifinizi deneyeceğim…İştah açıcı yeni tariflerinizi bekliyorum….

Bir Cevap Yazın