İçli Köfte (Hatay usulü) Tarifi

İçli Köfte

İçli Köfte

Geçen hafta sevgili arkadaşım Yıldızla yaptığımız Hatay usulü içli köftenin tarifini sizinle paylaşmak istedim. Sevgili Yıldız’a tekrar teşşekkür ediyorum.

İçli Köfte İçin Gerekli Malzemeler:

  • 1 kg köftelik bulgur
  • Bir avuç un
  • 1 kaşık biber salçası
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Pul biber
  • 1 kg iki kere çekilmiş yağsız kıyma

Harcı için:

  • 750 gr orta yağlı kıyma
  • 2 adet soğan
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Maydanoz
  • Yarım kahve fincanı sıvıyağ

İçli Köftenin Yapılışı:

  • Bulguru su ile ıslatın ve beklemeye alın.
  • Bu arada içini hazırlamak için, kıymayı bir tencerede kavurun.
  • İnce kıyılmış soğan, yağ ve tuz ilave ederek soğanlar hafif sararıncaya kadar kavurmaya devam edin.
  • Ateşten alınan kıymaya karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.
İçli Köfte Harcı

İçli Köfte Harcı

  • Diğer tarafta yeterince ıslanıp yumuşayan bulgura, yağsız kıyma, salça, pul biber, un, tuz ve kimyon katın, karıştırın.
  • Tüm malzemeyi iki kere kıyma makinesinden geçirin. 
  • Büyükçe bir ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak işaret parmağınızın yardımıyla oyun.
  • İçini hazırladığınız kıyma ile doldurup ağzını kapayın, ıslak avucunuzla şekil verin.
İçli Köfte

İçli Köftenin Çiğ Hali

  • Bu şekilde hazırladığınız içli köfteleri kızgın yağda, kızarana kadar kızartın.
  • Kızarttığınız köfteleri servis tabağına alıp, sıcak servis yapın.
  • İsteğe bağlı bir tencereye su koyup kaynatın ve içine biraz tuz atıp hazırladığınız içli köfteleri bu suya atıp haşlayıp, servis tabağına alın.
Haşlanmış İçli Köfte

Haşlanmış İçli Köfte

  • Bir kaseye doğranmış yeşil sarımsak ve zeytinyağı ekleyip haşlanmış köftelerle servis edin.

Afiyet olsun.

Yemek Tarifi Yorumları: "İçli Köfte (Hatay usulü) Tarifi" (2)

  1. tadına doyum olmuyor ,ellerine sağlık Nevin Hanım

"İçli Köfte (Hatay usulü) Tarifi" Hakkında Yorum Yap - Yemek Tarifleri

Yorum yapmak için giriş yapmanız lazım. Buraya tıklayın..

Yemek Tarifi sitemizi arkadaşlarınıza tavsiye ederek destek olabilirsiniz..