Cevizli Biber Tarifi

cevizli biber

Cevizli Biber

Antakya’nın lezzetli mezelerinden tariflere devam ediyoruz ve işte en lezzetli mezelerden biri olan cevizli biber tarifi…Cevizli Biber İçin Gerekli Malzemeler:

  • 8 adet baş biber veya 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 küçük soğan
  • 1 çay bardağı  ceviz içi
  • 2-3 dilim bayat ekmek
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Zeytinyağı

Cevizli Biber Yapılışı:

  • Biberleri bir kaba alıp, üzerlerine sıcak su dökün ve yumuşayana kadar bekletin.
  • Yumuşayan biberleri damarlarından ayıklayın.
  • Ayıklanmış biberleri, blendırla ezin.Ekmeği ıslatın.
  • Küçük doğradığınız soğanı havanda dövün.
  • Üzerine ıslattığınız ekmeği,ceviz içini ve kimyonu ekleyip iyice dövün.
  • Daha sonra biberleri de ekleyip dövün.
  • 2 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
  • Küçük servis tabağına alıp yayın.
  • Üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.
  • Ben biraz değişiklik yapıp ince kıyılmış maydanoz ekledim.

Not:Antakyada, yaz aylarında kurutulan kırmızı etli bibere baş biber denir.
Cevizli biber yapılırken bütün malzeme havanda dövülür ya da et öğütücüsünde çekilir.

Hepinize afiyet olsun…

"Cevizli Biber Tarifi" Hakkında Yorum Yap - Yemek Tarifleri

Yorum yapmak için giriş yapmanız lazım. Buraya tıklayın..

Yemek Tarifi sitemizi arkadaşlarınıza tavsiye ederek destek olabilirsiniz..